《饮膳正要》带花羊头·

羊头（三个，熟切） 羊腰（四个）羊肚肺（各一具，煮熟切，攒胭脂染）生姜（四两） 糟姜（二两，各切）鸡子（五个，作花样） 萝卜（三个，作花样）

上件，用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。