焙粉
焙粉读音为 bèi fěn。意思是：发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
拼音bèi fěn
注音ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ
英语baking powder
德语Backpulver (S)
词语解释
- 发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
网络解释
- 焙粉
- 焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。