汤饼

繁体湯餅

拼音tāng bǐng

注音ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ

词语解释

• 水煮的面食。
• 指汤饼会。

网络解释

• 汤饼
  1. 汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。
  2. 《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

词语用法

• 汤饼的分词解释