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níng

凝乳

凝乳读音为 níng rǔ。意思是:1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如:凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

拼音níng rǔ

注音ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ

德语Topfen (S)​

词语解释

  • [curd]
    1. 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别
      1. 凝乳和乳脂
      2. 凝乳和乳清
    2. 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起

      网络解释

      • 凝乳
        1. 凝乳是乳制品获得凝结(凝固)后排去液体部分(叫乳清)。

      词语用法